『ご予約分/6月上旬~ご発送予定』 水酛チャレンジ 300ml
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『ご予約分/6月上旬~ご発送予定』 水酛チャレンジ 300ml

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---------------------------------------------------------------------- こちらの商品はご予約分となります。 6月上旬以降に発送のお手配をさせていただきます。 ※同じカートで商品をご注文いただいた場合は、全て6月上旬以降のご発送となります。 お日にちのご指定はお受けできかねますのでご了承下さい。 本数が限られておりますので、お一人様1本迄のご購入でお願いいたします。 ----------------------------------------------------------------------- 水酛チャレンジ 300ml  水酛 酵母無添加(蔵付き酵母) ※水酛の酒粕をもれなくプレゼント! 十八代蔵元 仁井田穏彦(やすひこ)が挑む 仁井田本家初の『にいだの水酛チャレンジ』 YouTube  発酵という神秘な世界へようこそ! niidahonke仁井田本家チャンネル https://www.youtube.com/channel/UCMkmyj3T0Gpl4Qn8aNf93UA 『にいだの水酛チャレンジ』 で醸造過程を配信中です! 「水酛」は、古くは室町時代より行われ、生酛の原型といわれる醸造法。 「酒母」とは、蒸米・糀・仕込み水を小さなタンクに入れ、元気な酵母菌を培養させた、文字通り酒造りの「もと」です。 酒母を造るにあたり雑菌の繁殖を抑えるために先ず乳酸菌を増やします。 「生酛」の場合は、酒母タンクの中で低温で時間をかけて乳酸菌発酵を促しますが、「水酛」は生米と蒸米を水に浸して乳酸菌発酵させ「そやし水」と呼ばれる酸っぱい状態の水を造り、その「そやし水」を仕込み水として糀・蒸米を加えて酒母を造る方法。 自然米の甘み、旨みと乳酸菌由来の酸味がしっかりと感じられ、野性味あふれる味わいです。 仁井田本家初の「水酛」をぜひご賞味下さい。 精米歩合 80% アルコール度 10度 水もと 酵母無添加(蔵付き酵母) 純米酒  ふなしぼり生 ◎他商品との同梱も承れます。 (720mlは 他12本 まで、 1.8Lは 他5本 まで) ◎1梱包でお送りできる本数を超えた場合、別途送料をご請求させていただく場合がございますので、何卒ご了承下さいませ。 ----------------------------------------------------------------------- こちらの商品はご予約分となります。 6月上旬以降に発送のお手配をさせていただきます。 ※同じカートで商品をご注文いただいた場合は、全て6月上旬以降のご発送となります。 お日にちのご指定はお受けできかねますのでご了承下さい。 本数が限られておりますので、お一人様1本迄のご購入でお願いいたします。 -----------------------------------------------------------------------